19日上午,由区卫生健康委员会统筹安排,区疾病预防控制中心编写的《高原地区居民膳食指南(2023)》(以下简称《指南》)发布仪式在拉萨举行。
据了解,《指南》是在《中国居民膳食指南(2022)》的基础上,根据营养学原理,紧密结合高原地区居民膳食消费和营养状况的实际情况制定的,是针对高原地区居民推出的第一本膳食指南。
《指南》主要包括高原环境与人群营养、膳食原则和建议两部分。其中,膳食原则和建议包含食物多样,青稞等谷类是膳食的基础;多吃蔬菜、水果,保证每日5种以上;增加豆类和奶类的摄入,适量食用坚果;适量食用蛋类、禽肉、畜肉、鱼类,总量每日不超过220g;减少盐、油和糖的摄入;减少酒精的摄入;按时定量进餐,每日足量饮水;增加身体活动,减少久坐与视屏时间,保持健康体重以及合理烹调,杜绝浪费,会看食品标签,保证食品安全等内容。
《指南》对于居住在海拔2500米以上高原地区的居民,尤其是青藏高原地区2岁以上一般人群科学选择食物,追求平衡膳食,保持健康体重,预防或减少膳食相关慢性病的发生具有积极的指导作用。
此外,《指南》还附有高原地区常见食物营养素含量(以每100克可食部计)、高原地区居民膳食设计食谱举例、常见身体活动强度和能量消耗表。
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